L'H.A.C.C.P au Grand Duché de Luxembourg

Les conséquences de la non-applications de l'HACCP

L'HACCP est l'analyses des dangers et points critiques pour leur maîtrise.

Elles concernent toutes les entreprises qui appliquent une transformation alimentaire pour l'homme.

La règlementation pour l'HACCP à la sécurité alimentaire est spécifique pour chaques pays.

Veuillez consulter la loi en vigueur de votre pays de résidence, il est important de faire appel

à des sociétés propres à votre pays dans lequel vous traitez les transformations des aliments.

Par exemple la société www.signa.lu est leader pour la qualité de ses formations et pour ses audits

dans le secteur alimentaire Luxembourgeois. Il est important d'avoir à faire à des professionnels

du secteur alimentaire et de la micro-biologie pour vos audits et à la mise en place de l'H.A.C.C.P.

Pourquoi ? parce que vous engagez votre responsabilté en cas d'empoisonnement sur vos clients.

Le bon choix et la recommandation du bon matériel est une source d'économie et de sécurité.

Un spécialiste qui connaît les lois luxembourgeoises par coeur dans le domaine alimentaire.

Voir aussi règlement Grand Ducal du 6 Mars 20008 dans legilux.

La législation luxembourgeoise sur le site http://www.securite-alimentaire.public.lu/

Une règlementation luxembourgeoise avec les directives européennes suivantes:

(CE) N°178/2002 - (CE) N°183/2005 - (CE) N°852/2004

(CE) N°853/2004 - (CE) N°882/2004 - (CE) N°854/2004

(CE) N°2073/2005

Entrée en vigueur des versions 2013 des réglementations internationales

relatives aux transports des marchandises dangereuses par voies terrestres.

Objet : cet arrêté prend en compte les modifications des réglementations internationales et communautaire

relatives aux transports des marchandises dangereuses par voies terrestres,

qui entrent en vigueur au 1er janvier 2013.

Entrée en vigueur : le présent arrêté entre en vigueur le 1er janvier 2013.

Les dispositions de l’arrêté TMD en vigueur avant cette date peuvent continuer d’être appliquées

jusqu’au 30 juin 2013, conformément aux dispositions transitoires des règlements internationaux

modaux (RID/ADR/ADN) et à la date butoir de transposition de la directive 2012/45/UE,

facilitant ainsi l’adaptation des entreprises aux nouvelles dispositions réglementaires.

Aujourd'hui et plus que jamais il est important de connaître vos fournisseurs.

Bien les connaître c'est vous assurer que les bonnes pratiques d'hygiènes sont respectées.

Que l'H.A.C.C.P est en vigueur dans l'entreprise par une firme reconnue et ayant fait ses preuves.

Il ne suffit plus d'être fidéle à une entreprise alimentaire, il faut devenir critique pour obtenir le meilleur.

Pour l'année 2012, le constat est sans appel, les insalubrités et le manque d'hygiène alimentaire

dans les différents secteurs alimentaires au Luxembourg ont produits les maladies suivantes:

137 cas de Salmonella

577 cas de Campylobacter

19 cas de Escherichia Coli (N.SP)

14 cas de Shigella (SPP)

2 cas de Hepatitis A

66 cas de Yersinia (SP)

You need to be connected to post a comment